Turkiskt kaffe – ett starkt kaffe med sumpen kvar

Turkiskt kaffe är speciellt. Det dricks i enorma mängder i både Turkiet och Grekland, men i Grekland kallas det grekiskt kaffe. Huruvida denna typ av kaffe härstammar från Grekland eller Turkiet är svårt att säga, men det är lite av ett känsligt ämne länderna emellan – som så mycket annat.

Turkiskt – eller grekiskt – kaffe är kaffe som drick medan sumpen fortfarande ligger kvar i koppen. Man tillreder kaffet i en minikastrull – oftast över en liten gaslåga. Man kan göra en till två koppar åt gången, bäst resultat får man om man gör en kopp i taget.

Man fyller den lilla kastrullen med vatten så att det fyller en ganska liten kaffekopp, sedan tillsätter man ganska mycket kaffe eftersom det turkiska kaffet ska vara starkt. Två till tre teskedar kaffe per kopp är ett vanligt mått, om kaffet kokar istället för skummar i kastrullen under tillredningen så har man haft i för lite kaffe. Vill man ha socker i så häller man i också det från början.

Sedan ställer man kastrullen över gaslågan, eller på spisen, och låter kaffet värmas upp. I gamla dagar ställde man ibriken (det turkiska namnet på den lilla kastrullen) i den heta sanden för att värmas. När man når kokpunkt så börjar kaffet skumma och resa sig så är det nästan klart. Precis när man ser att det kommer små bubblor och kaffet börjar resa på sig så gäller det att man är alert. Den lilla kastrullen ska tas bort från värmen när skummet når toppen, men innan det skummar över kanten.

Det turkiska kaffet ska sedan direkt hällas upp i en kopp. Koppen ska fyllas ända upp till kanten. Man ska hissa och sänka den ibriken medan man slår upp kaffet i koppen och på toppen ska det bildas ett litet lager skum. Får man inget skum så har man misslyckats med tillagningen. Det kanske låter komplicerat men det är faktiskt enkelt när man väl har fått kläm på tekniken.

Kaffesumpen ligger alltså kvar i koppen under tiden man dricker kaffet. Turkiskt kaffe ska man av den anledningen aldrig röra i, inte ens under tillagningen, eftersom sumpen då blandas med vattnet och lyfter från koppens botten. Man brukar inte ha mjölk i turkiskt kaffe, men socker är vanligt.

När kaffet är uppdrucket så bildas ofta en formation av sumpen i koppens botten och det finns de som hävdar att det går att spå i denna kaffesump.

Det är mest män som dricker turkiskt kaffe, en vanlig syn i både Turkiet och Grekland är män, unga och gamla, som sitter tillsammans på lokala kaféer och tavernors uteserveringar i brännande hetta och sippar på varsin kopp turkiskt – eller grekiskt – kaffe alternativt ett shotglas med raki som den lokala spriten som görs på resterna från vintillverkningen. I Grekland är det lokala kaffet ett billigare alternativ till kaffesorter som espresso eller bryggkaffe.

Turkiskt kaffe är väldigt finmalet, nästan som mjöl, och få vanliga kaffekvarnar klarar av att mala kaffebönor så fint.

Riktigt kaffe – allt från böna till bryggare är av yttersta vikt!

Hur smakar riktigt kaffe? Ett riktigt gott kaffe får man bara genom att följa några viktiga steg. Dessutom är tillfälle och stämning väldigt avgörande för hur kaffet upplevs. En delad kopp kaffe i stämningsfull miljö med sällskap av högsta klass får nästan vilket kaffe som helst att smaka ljuvligt. Samtidigt kan ett riktigt gott kaffe mista sin smak om omgivningen är inspirationslös.

Först och främst gäller det att hitta en riktigt god kaffeböna. Vilken sorts böna man gillar är såklart individuell, men ett kaffe av hög kvalité har större chans att bli riktigt gott än en billig böna. Arabica bönor är de vanligaste, tack vare sin mjuka, goda smak, men även robusta kaffe och liberiakaffe går under kategorin riktigt kaffe.

Dricker man helst espresso kaffe så kan en mix av arabica- och robustakaffe vara det allra bästa, i annat fall är arabica bönor oftast att föredra. Dock finns det givetvis bättre och sämre kaffe oavsett vilken art bönorna tillhör.

Mest kaffe odlas idag i Central- och Sydamerika, men kaffets riktiga ursprung härleds till Afrika där man idag mest odla robusta- och liberiakaffe. Arabicakaffe är en mycket känslig planta som kräver ett jämnt, varmt och fuktigt klimat, helst också hög höjd. De andra kaffearterna är tåligare men har starkare och sämre smak.

När man har valt ut sina kaffebönor, riktigt gott kaffe hittar man bara hos kaffespecialister. De vardagssorter man finner i daglighandeln funkar ofta bra just till vardags, men ska man dricka eller bjuda på riktigt kaffe så får man allt söka på lite mer sofistikerade ställen. Bönorna ska vara så färska som möjligt och malas just innan bryggning. Det bästa är att ha en egen kaffekvarn hemma så att man garanteras färskmalet kaffe varje gång.

När man står inför att brygga sina fina bönor så finns det en hel rad olika tillvägagångssätt. Vilken metod man använder beror på vilket kaffe man vill ha. Att brygga vanligt bryggkaffe är en helt annan process mot att tillreda en espresso, till exempel.

För bryggkaffe är en Moccamaster eller en enkel pressobryggare de bästa hjälpmedlen. Mocca Mastern är känd för att hantera saker som bryggtid och temperatur på bästa sätt, en billigare variant av elektrisk kaffebryggare brukar inte hålla måtten. Har man ingen Moccamaster och oftast bara brygger kaffe åt sig själv eller kanske åt en extra person så är pressbryggaren det bästa – och enklaste – alternativet. Det är en liten glaskanna med ett filter i locket, man fyller den med lagom dos kaffe, lagom tempererat vatten (ca 95 grader) och låter det dra i några minuter. Därefter pressar man ner filterlocket och skiljer sumpen från den färsiga kaffedrycken. Hur enkelt som helst, och riktigt gott kaffe!

Är man mer av en espressofantast så är det viktigt att ha en bra espressomaskin hemma. Det finns bra och dåliga maskiner både bland de automatiska och bland de manuella, smakar det så kostar det – oftast. Men riktigt kaffe är värt att betala lite extra för.

Att mala kaffe själv garanterar färskheten

Mala kaffe är enkelt om man har rätt kaffekvarn till sitt förfogande. Dessutom gör det enorm skillnad att dricka nymalet kaffe mot att dricka kaffe som legat i malet tillstånd i veckor. Direkt efter att kaffebönorna malts så reagerar de med luften och snart har många av kaffets kvalitéer gått förlorade. Så är man en hängiven kaffedrickare så maler man sitt kaffe själv.

Om man inte har råd eller lust att investera i en kaffekvarn så man be sin kaffeåterförsäljare mala kaffe åt en. Då gäller det förstås att man köper sitt kaffe i en välsorterad kaffe shop för på ICA lär det inte finnas någon kaffekvarn att tillgå och förmodligen ingen som kan mala kaffe.

Vad som gör kaffe gott är många olika saker. Först kommer kaffebönornas roll. Det finns fina kaffebönor och –blandningar och billigare varianter. De dyraste kaffebönorna är inte nödvändigtvis de godaste, men lite samband finns mellan kvalité, smak och pris.

Nästa viktiga steg är kaffets färskhet, det spelar ingen roll hur fint kaffe man har köpt, om bönorna inte är färska så blir inte kaffet gott. Därför är det bättre att köpa lite kaffe ofta istället för att bunkra upp. I vakuumförpackning hålls kaffet hyfsat fräscht, men en gång öppnad så är vakuumtillståndet brutet.

Malningsgraden på kaffebönorna är viktigare än man kan tro. För grovmalet kaffe kan ge blaskigt kaffe så vattnet som ska tränga igenom bönorna får sippra för fort. För finmalet kaffe ger motsatt effekt då det blir för ogenomträngligt och vattnet hålls kvar för länge bland bönorna.

Dosering, bryggtid och nedrinningstid är också viktiga faktorer. För mycket kaffe ger för starkt resultat och för lite kaffe ger blaskig dryck. Temperaturen måste också vara rätt, för låg temperatur gör att kaffets alla egenskaper inte tas fram och för hög temperatur bränner bönorna vilket ger bitter smak i onödan.

När man gör espresso kaffe är också rätt tryck väldigt viktigt. Minst 9 bar måste man upp i för att espresson ska bli god.

Ska man göra espressobaserade mjölkdrinkar som cappuccino eller caffe latte så är det givetvis viktigt att ha koll på måtten, för mycket eller för lite kaffe respektive mjölk gör kaffet trist. Färsk mjölk är naturligtvis kanske den mest basala aspekten i en kaffedrink, det säger sig självt.

Det kan vara gott att festa till sitt kaffe med någon god smaksättare då och då. Det finns mängder av olika syrups och aromer på marknaden och det är ganska kul att testa sig fram i djungeln.

Maskinen i vilken man brygger eller på annat sätt tillreder sitt kaffe spelar givetvis också stor roll. Den avgör ofta många av aspekterna såsom nedrinningstid, temperatur och i vissa fall även malning och dosering – beroende på hur pass automatisk den är. Många av kaffemaskinerna idag, i synnerhet espressomaskiner, kan även mala kaffe, vilket sparar både tid och pengar.

Kaffe online – obegränsade möjligheter!

Att hitta kaffe online är inte svårt. Idag, när allt går att finna på nätet, har möjligheterna att köpa saker som förr var väldigt svåråtkomliga blivit enormt mycket större. Man kan i stort sett få tag på vad man vill, när man vill, allt tack vare internet.

Kaffe, som är världens näst största handelsvara, är givetvis inget undantag. Både kaffet i sig självt, alla typer av kaffemaskiner, tillbehör och accessoarer finns tillgängliga online. Är man ute efter en kaffesort av ovanligare slag, som ens lokala kaffespecialist inte tar in, så är det nätet man bör vända sig till. Man tar givetvis lite av en risk när man köper kaffe via nätet, man får varken chans att smaka eller lukta på sina kaffebönor innan man binder sig vid köpet. Om man använder sig av en online återförsäljare med många år och nöjda kunder bakom sig så bör man dock kunna känna sig ganska trygg.

När man köper kaffe online är det en fördel att köpa hela kaffebönor, då hinner inte kaffet bli gammalt innan man får hem det. Givetvis ska återförsäljaren samtidigt kunna garantera att bönorna är av färskaste slaget, särskilt om det är ett lite exklusivare kaffe man köper.

Världens dyraste kaffe heter Jamaica Blue Mountain och kostar långt över 1000 kronor per kilo, att hitta denna exklusiva sort i ens lokala kaffe shop är inte särskilt troligt, så vill man ha tag på detta kaffets Rolls Royce, eller något annat särskilt dyrt finkaffe så har man ofta inget annat val än att förlita sig på nätet. Ironiskt nog är det när man beställer kaffesorter av denna dyra typ som man verkligen tar en risk, det finns ganska gott om förfalskningar där ute. Men köper man från en väletablerad webbshop med rekommendationer från tillförlitliga källor så får man förhoppningsvis det man betalar för. Just Jamaica Blue Mountain kaffe ska vara något alldeles särskilt, något långt utöver det vanliga, men ska man investera så dyra pengar i kaffe så ska man helst känna till på vilket sätt det bäst förvaras och tillreds också, annars kan man tycka att det är bortkastade pengar.

Det finns oändligt många kaffesorter, men alla härstammar de ifrån en av tre kommersiellt odlade arter: Arabica, Robusta och Liberia. Liberiakaffe står bara för ca 1 % av världens kaffeproduktion, så det är främst de andra två man pratar om när man talar om kaffearter. Arabica är utan tvekan både den mest uppskattade kaffearten och det mest odlade. I jämförelse med andra kaffearter är Arabica mildare i smak, mindre bitter, men också mer känslig. Arabica kaffe växer främst i central- och Sydamerika, helst på höga höjder i jämnvarmt klimat med mycket nederbörd. Colombia är ett av de länder som har ypperliga förutsättningar för att kaffeplantan ska trivas och står för över 10 % av världens kaffeodling. Många kaffesorter som härstammar härifrån håller hög kvalité.

När det gäller de övriga två arterna så är de betydligt tåligare och växer väl både i Afrika, som är kaffets hemkontinent, och Asien. Robusta och Liberia kaffe är dock starkare och bittrare i smaken än Arabica och därmed inte alls lika uppskattade av kaffeälskare. När man köper kaffe online, eller i butik, ska man alltså försöka hitta kaffesorter som är baserade på största delen Arabica kaffebönor.

Söta ditt kaffe med kaffe syrup så får du god smak på köpet!

Kaffe syrup är ett gott sätt att smaksätta sitt kaffe. Samtidigt tillsätter man en hel del sötma då syrups är gjorda på väldigt stor andel socker (syrup – sirap). Ofta kan man använda syrups även till annat, såsom i bakverk och som smaksättning i andra varma drycker eller drinkar. Vanliga smaker är vanilj, karamell, choklad, hasselnöt och amaretto, men även smaker som chai, kanel och Irish cream går att få tag på.

Det finns flera olika märken som säljer kaffe syrup, Routin är ett franskt märke som gör högklassiga, goda syrups. Da Vinci är ett annat märke, de är ledande på marknaden i hela världen och har över 140 olika smaker att välja bland! Givetvis är inte alla smakerna att rekommendera till kaffe, men alla klassiska kaffekombinationer finns i sortimentet. Vad sägs till exempel om pepparkakssyrup i kaffet? Perfekt till jul, om inte annat!

En kaffe med syrup är mer som en hel godsak än en vanlig kopp kaffe. Sockerhalten är hög och njutningsnivån vet inga gränser. En väl tillredd espressobaserad mjölkdrink med ens favoritsyrup hör till något av det godaste man kan inta. Samtidigt får man en trevlig koffeinkick på köpet, tilltugg behövs inte! På kaféer brukar det idag finnas några olika smaker på syrups att välja bland, populära smaker är choklad, hasselnöt och vanilj.

Det finns såklart också sockerfria kaffe syrups, smakaromer som är helt kalorifria med allt socker utbytt mot sötningsmedel. Gert Strand AB heter ett företag som tillverkar kaffearomer utan vare sig socker eller sötningsämnen, men som fortfarande är rika på smak. Märket heter Aromhuset och säljs bl a på allt-fraktfritt.com.

Kaffe syrups är oftast särskilt framtagna för att smaksätta kaffedrycker, men de går bra att använda till vad som helst. De söta syrupsen är toppen att ha i drinkar – både alkoholhaltiga och alkoholfria, och bakverk av olika slag. Syrup med amarettosmak är t ex ypperlig att ha i en alkoholfri drink där man vill ha smak av amaretto, eller i kexbottnen på den smarriga tårtan.

När man har kaffe syrup i sitt kaffe så behöver man sällan söta med socker då syrupen i sig är så söt.

Kaffe koppen – den bästa koppen!

Kaffe koppen är en väldigt uppskattad kopp. Många har en favoritkopp och tycker inte att kaffet smakar detsamma i någon annan kopp. Det finns också olika typer av kaffe koppar som passar till olika typer av kaffe och olika tillfällen. T ex serveras inte en cappuccino i en likadan kopp som en espresso, och en äldre dam kanske vill ha en liten porslinskopp med blommotiv medan en ung tjej vill ha en stor mugg med stilren design. Dessa är givetvis stereotyper, men poängen – som är att det finns oändligt många kaffekoppar som passar olika generationer, typer och smak – blir tydligare så.

Kaffe har varit en väldigt uppskattad dryck i vår kultur sedan 1800-talet då den fanns i var mans hem. I finare hem har den funnits ännu längre. Kaffet värmer och piggar upp, något man verkligen uppskattade i kalla och råa Sverige förr i världen – och gör än idag. Svenskar dricker näst mest kaffe per person i världen, först kommer Finland. På sydligare breddgrader är iskaffe populärt då man oftast finner mer anledning att svalka sig än att värma sig.

Kaffe koppen brukar också vara en symbolisk pryl för rast, avbrott och trevliga stunder. Kaffet symboliserar vila, mys och njutning – kaffearomer som gör bryggkaffet ännu godare blir allt populärare. Hade man inte kaffepauser att se fram emot under sin arbetsdag så hade den i de flesta fall känts betydligt längre och svårare att ta sig igenom. För en typisk svensk brukar kafferasterna ske vid morgonkaffet vid 10-tiden, efter lunch och sedan en gång till under eftermiddagsfikat vid 14-tiden. Många dricker sedan ytterligare en kopp kaffe hemma, för att slappna av och samla ny energi efter den långa jobbdagen.

Länge var kokkaffe det enda kaffet man drack och det finns fortfarande de som föredrar denna gamla, något bittra klassiker. Det mest druckna kaffet i Svenska hem idag är dock bryggkaffet, alla äger minst en elektrisk kaffebryggare och allt fler investerar i den betydligt dyrare och mer exklusiva varianten Mocca Master, de som har testat svär vid att Mocca Mastern gör godare kaffe än en vanlig bryggare, konceptet är dock detsamma. Pressobryggaren, den enkla lilla glaskannan med ett filter inbyggt i locket, har också vunnit i popularitet de senaste åren. Den gör väldigt gott kaffe med väldigt små medel och passar den som oftast brygger en till två koppar åt gången.

Den senaste flugan, som givetvis är betydligt mer än bara en fluga, är espresson. Detta mörka, starka kaffe från Italien har verkligen trollbundit världen och i storstäderna kryllar det av espressohus där man kan beställa allt från enkla espressi till avancerade mjölkdrinkar med espresso som bas. De som idag funderar på att investera i en ny kaffebryggare överväger säkert att köpa en espressomaskin istället. Försäljningen av espressomaskiner har ökat lavinartat de senaste åren och modellerna blir mindre och smidigare för varje år. Det finns espressomaskiner på marknaden för alla ambitionsnivåer och stilar. För en espressomaskin säljer inte enbart på sina kvalitéer, utan mycket också på design. Precis som kaffe koppen.

Skillnaden mellan olika kaffe sorter

Det finns näst intill oändligt många olika kaffe sorter. Som världens näst största handelsprodukt, efter olja, är kaffeodlingarna världen över många och kvalitén på de olika kaffe sorterna beror på massor av olika faktorer bl. a klimat, kaffeart och bönkvalité.

Det finns i huvudsak tre arter man odlar för kommersiellt kaffe, de heter arabica, robusta och liberia. Arabica kaffe står för den största procenten av allt kaffe som odlas, det pga. sina utsökta kvalitéer. Inom arten arabica finns givetvis en lång rad olika varieteter, som t ex typica, bourbon, catuai och mocha. Arabica plantan är den känsligaste av de tre arterna, den kräver hög odlingshöjd och jämnvarmt, fuktigt klimat. Det är mycket därför så stor del av kaffeodlingarna i världen finns i Centralamerika, länder som Brasilien och Colombia har de bästa förutsättningarna för att kaffeplantorna ska trivas och frodas. Det finns dock kaffeplantager även i Östafrika – som för övrigt är var man en gång upptäckte denna uppiggande planta – samt i vissa delar av Asien.

Robustakaffe är starkt, koffeinrikt och har en, inte alltid uppskattad, bitter ton. Det är en kraftfull planta med kraftfull smak och utgör en viktig komponent i många sorters pulverkaffe, samt espressomixar. Då robustaplantan är så slitstark är den lättare att odla och plantager förekommer i både Centralamerika, Afrika och Sydostasien. Man har på senare år korsat robusta med arabica för att få fram en friskare kaffeplanta och denna art har man gett namnet arabustakaffe.

En tredje i raden kommersiella kaffearter är liberia. Liberiakaffe står för en väldigt liten andel av världens kaffeodlingar – inte mer än runt 1 ynka procent. Den ger ett beskt kaffe med kraftig smak och är därför inte alltid så uppskattad att ha i fina kaffeblandningar. Det är dock en slittålig växt som trivs bra i Afrikas lågland.

Riktigt finkaffe brukar bestå av kaffebönor från arten arabica, men sedan beror det givetvis på saker som odlingsplats, rostningsgrad, bönkvalité och färskhet huruvida kaffet når sin fulla potential eller ej. Kaffe från Colombia är känt för att vara mjukt och lent, men samtidigt rikt på smak och tar man bara väl hand om bönorna så har man ofta ett fint kaffe i sina händer. För den som är förtjust i espresso kaffe är det till fördel att välja en kaffesort som består av en blandning av arabica och robusta bönor då robusta tillför styrka och extra koffein, något man uppskattar i en espresso. Annars ses robusta lite som ett sämre alternativ.

Är man på jakt efter att testa olika kaffe sorter så bör man bege sig till en specialiserad kaffe shop där kunnig personal kan guida en i djungeln. Ett viktigt tips är att investera i en egen kaffekvarn så att man kan köpa hem hela bönor och därmed ha tillgång till färsmalet kaffe – skillnaden är enorm! De kaffe sorter som finns i närhandeln, såsom Zoegas och Gevalia, duger för många som vardagskaffe, men kan aldrig mäta sig med färskmalet kaffe från en specialistbutik.

En kaffemaskin blir din räddare i nöden

En kaffemaskin kan se ut på lite olika sätt. Det finns kaffemaskiner som är stora som kylskåp och erbjuder mängder av olika kaffedrycker, the, varma soppor och choklad. Dessa kaffemaskiner erbjuder ofta allt frånvanligt svart kaffe, till café au lait och Mocha. Tillval som t ex mjölk finns alltid.

Sedan finns det såklart mindre kaffemaskiner, en liten kaffemaskin kan passa på en mindra arbetsplats där man vill ha tillgång till färskt kaffe åt sina anställda men slippa tjafs om kaffescheman och städning av kaffeutrymmet.

I Finland dricker man mest kaffe i hela världen, men strax efter, på andra plats, hamnar Sverige. Varför just vi nordbor dricker så pass mycket kaffe kan eventuellt förklaras med vårt klimat. Här är kallt och mörkt under större delen av året och kaffe är ju både värmande och uppiggande.

I sydligare länder är iskaffe väldigt populärt, särskilt under de heta sommarmånaderna. Espresso kaffe kan drickas kall, då heter den Freddo, vilket på italienska betyder just kall. Vill man ha iscappuccino så frågar man efter en Freddo Cappuccino. I Grekland är Frappé den populäraste kaffesorten under sommarmånaderna, det är kallt Nescafé rätt och slätt.

I en kaffemaskin brukar man inte kunna välja iskaffe, utan lite mer traditionella kaffesorter, men i Sverige är det å andra sidan sällan så pass hett att man vill dricka sitt kaffe kallt – snarare tvärtom.

Kaffemaskiner brukar placeras på ställen där mycket folk passerar. Det är ett billigt och smidigt alternativ till att öppna en liten kaffeservering, men samtidigt en ofta uppskattad installation för folk i farten. Kaffe håller ens kropp igång och ens psyke stabilt under stressiga arbetsdagar eller möten av olika slag.

Hur smakar då kaffet ur en kaffemaskin? Dessa maskiner brukar servera antingen frystorkat kaffe eller färskt kaffe och smaken blir därmed en aning olika. Håller man kaffet i maskinen färskt så brukar det färdiga kaffet smaka riktigt bra och många håller automatkaffe som sitt favoritkaffe. Det är givetvis både en vane- och smaksak.

Det går givetvis att köpa en kaffemaskin, men det finns också en del företag som hyr ut kaffemaskiner och varumaskiner. Det kan vara en smart väg att gå för den som känner sig osäker på om en kaffemaskin skulle vara en succé eller inte.

Kaffe kokare – en tidlös klassiker

Kaffe kokare är ett samlingsnamn för alla möjliga typer av kaffemaskiner. Dock är en riktig kaffekokare en enkel behållare där man häller i grovmalet kaffe samt vatten som sedan värms upp till kokpunkt, därefter har man fått kokkaffe – det vanligaste kaffet förr i världen och fortfarande en kaffesort som uppskattas i vissa läger. Kokkaffe har en aning bittrare smak än bryggkaffe eftersom kaffet har värmts upp till hetare temperatur än vad som sker vid optimal bryggning.

Bryggkaffe kan beredas på många olika sätt. Vanligast är att man brygger kaffe i en elektrisk kaffebryggare, en apparat man kan komma över för en ganska billig peng idag. Är man mer av en pryltok och finsmakare så investerar man kanske i en Mocca Master som är en typ av kaffebryggare som helt enkelt ska göra godare kaffe. Den är dock betydligt dyrare än en vanlig maskin.

Ett annat sätt att brygga kaffe är att använda en pressobryggare. Det är en väldigt enkel form av kaffebryggare, som dessutom inte tar upp någon plats i köket. Pressobryggaren består av en liten kanna, vanligtvis i glas eller rostfritt stål, samt ett lock med inbyggt filter, det är faktiskt en ganska fiffig uppfinning! Man doserar sina malda kaffebönor i kannan, lagom dos för en person (kannan räcker bara till en kopp kaffe) och sedan slår man över hett vatten, dock inte kokhett då man i så fall bränner sitt kaffe som får bitter smak, runt 95 grader är den optimala temperaturen. Efter att kaffet har fått dra i vattnet i några minuter pressar man ner filterdelen av locket och separerar därmed kaffedrycken från sumpen. Sedan är kaffet klart att serveras. Pressobryggare finns i två storlekar, den vanliga som räcker till en kopp, samt en större som räcker till två-tre koppar. Det är därför ganska svårt att bjuda ett större sällskap på kaffe berett med pressobryggare, men det är också den enda nackdelen. Många kaffekännare svär vid pressobryggaren.

Kaffe kokare är, som tidigare nämnt, den varianten man brukade använda förr i världen, och på sina sätt påminner pressobryggaren om nu vill jämföra. Idén är densamma, med skillnaden att man låter kaffet koka i en kaffe kokare, medan det i pressobryggaren ska vara något svalare för att förhindra kaffet från att brännas.

Idag är dock både kaffe kokare, kaffebryggare och andra «gamla» varianter omoderna. Det som idag attraherar kaffeälskare är espressomaskiner och espressokaffe. Detta kaffe från Italien har frälst en hel värld. Espresso är ett mörkt, starkt kaffe med högre koffeinhalt än vanligt brygg- eller kokkaffe. En enkel espresso är liten och rymmer bara 2-4 cl kaffe, den har en väldoftande gyllene crema på toppen och ger en skön kick på morgonen eller efter maten.

Av espressokaffe kan man också göra en mängd olika mjölkbaserade kaffedrinkar, t ex cappuccino, caffe latte eller caffe macchiato. Dessa kaffedrinkar är idag välkända och älskade av folk över hela världen. En sann italienare föredrar dock sitt kaffe svart, såvida det inte är tidig morgon. Sedan den bästa kaffeberedaren var en kaffe kokare har man sannerligen kommit ganska långt.

Kaffebryggare Krups är både snygga och finessrika

Kaffebryggare Krups är ganska populära, mycket för deras stilrena design. Det finns givetvis ganska många kaffebryggare att välja bland ur Krups sortiment, allt från den vanliga hederliga gamla bryggaren, fast med fräsch och stilren design, till avancerade espressomaskiner eller kombinerad kaffebryggare/tebryggare.

Kaffebryggare Krups gör gott kaffe och ger köket en fräsch känsla med sitt moderna utseende som oftast går i svart och rostfritt stål. Det finns den del små espressomaskiner som även säljs i färg, och ibland kan vissa modeller finnas i vitt, men vanligast är det med kombinationen svart och rostfritt stål.

Smaken på det färdiga kaffet med en vanlig kaffebryggare Krups är helt okej. Det är ingen superavancerad maskin och man ska nog inte förvänta sig samma typ av kaffe ur en Krups som ur en Moccamaster, men till vardags funkar den för de flesta (en äkta finsmakare bör eventuellt söka vidare).

Bland de senaste modellerna bland vanliga kaffebryggare från Krups så finner man bland annat kaffebryggare Krups med automatisk droppstopfunktion. Denna variant kommer i tre olika modeller som alla styrs med en digital display och brygger ens kaffe snabbare än vanligare kaffebryggare. De brygger upp till 12 koppar kaffe åt gången och två av de tre modellerna har timerfunktion. Dessa modeller finns i svart och silver.

Vidare har Krups några intressanta dubbla kaffebryggare i sitt sortiment. Duothek F2707 är en festlig bryggare som tillåter en att brygga kaffe i två kannor på samma gång, man kan till och med använda sig av olika kaffesorter! Denna modell finns i både svart och vitt och tillåter bryggning av 2×8 koppar i stöten. Bryggaren Duothek F4644 har också dubbla kannor och kan brygga 2×10 koppar, men den ena kannan är avsedd för kaffe medan den andra är till för te. Smidigt för familjer eller för den som ofta bjuder hem folk.

Den sista typen bland kaffebryggare Krups är modellen med värmeisolerande kanna, det finns två varianter. Den ena är som en vanlig bryggare med droppstopfunktion och timer, men med finessen att kannan isolerar värme och håller ens kaffe varmt lika länge som om det låg i en termos. Den andra heter ProAroma Therm FMF1 och har kapacitet för 10 koppar kaffe. Dess design är stilren och bryggaren går helt i svart.

Krups säljer givetvis också espressomaskiner och har ett brett sortiment med allt från helautomatiska espressomaskiner till kombinerad kaffebryggare och espressomaskin. För den genuint intresserade har Krups också manuella espressomaskiner i sitt utbud. Det finns något för alla bland kaffebryggare Krups.